ЛИМОННО-ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

[Jess_nata]

Пишет  Tressa_de_Foks:
Лимонно-творожный кекс

Я не имею привычки выкладывать в сеть рецепты, хотя делюсь ими охотно. Но
этот кекс меня покорил. Поэтому считаю своим долгом донести его до
всех, хотя бы в виде рецепта. Сайт, где я его нашла, самый популярный
среди меня уже много лет. Это я в рекламных целях.
рецепт на сайте с картинкамиl

рецепт вотпрямздесь без картинок

ЛИМОННО-ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
300г
творога, 1 стакан сахара, 50г сливочного масла, 2 яйца, 1 крупный лимон
(~200г), 1 ч ложка соды, 1 стакан муки, 0,5 ч ложки куркумы
Лимон хорошо вымыть и залить кипятком на 5 минут.
Взбить в блендере до однородности.
В миску положить яйца, творог, сахар и влить растопленное сливочное масло.
Хорошо перемешать.
Влить измельчённый лимон.
Перемешать.
Всыпать муку, смешанную с содой и куркумой.
Ещё раз хорошо размешать. Должно получиться мягкое густое тесто, с усилием размешивающееся ложкой.
Если творог был влажный, добавить ещё 1-2 столовые ложки муки или крахмала.
Форму смазать растительным маслом и припорошить мукой.
Тесто выложить в форму и разровнять верх.
Затянуть форму фольгой.
Поставить в заранее разогретую до t=180~200°C духовку на 1 час. (Я сделала температуру 180С, нижний подогрев, без фольги).
Готовность проверять при помощи деревянной палочки.
Готовый кекс вытряхнуть из формы на кухонное полотенце.
Если кекс высокий, то уложить его на бок.
Завернуть в полотенце и оставить до остывания.

@темы: Выпечка, Сладкое блюдо

Comments

[Бентен]

Круто. И просто. За творогом сходить, что ли...

[Jess_nata]

Бентен, вот я тоже подумала, что это так просто ведь, а Тресса врать не будет - если говорит вкусно, так оно и есть. И решила поделиться

*а сын и муж не жрут сладкое* Что делать?

[Бентен]

Jess_nata, пусть им пахнет - будут сами себе злобные )
Гостей звать, однозначно. Нельзя, чтобы такие вещи оставались только одному потребителю - потом никакие спортзалы не помогут )))

[Jess_nata]

Гостей звать, однозначно. Нельзя, чтобы такие вещи оставались только одному потребителю - потом никакие спортзалы не помогут

да, только так.
Но страшно: вот гости придут, а первый блин кекс - комом. На своих то не проверишь...

[Бентен]

Jess_nata, ну, я с выпечкой вообще-то не дружу, но на мой дилетантский взгляд здесь не видно таких уж тонких мест, из-за которых может получиться ком главное не выбирать слишком высокую форму, чтобы пропеклось лучше...