используйте жару себе на благо! [изображение] если у вас случайно образовалось много стеблей ревеня, то можно одним ...

суббота, 23 июля 2011

14:46

все записи пользователя в сообществе Бентен

и не надейся.

используйте жару себе на благо!

если у вас случайно образовалось много стеблей ревеня, то можно одним махом поймать двух зайцев: получить кисленький компот для утоления жажды и домашний... ну, скажем, квас с приятным градусом.
стебли почистить от пленок, мелко нарезать, засыпать сахаром, залить водой и сварить до мягкости. Не буду приводить точных пропорций - примерно полкило или чуть больше ревеня на полкило сахара на 5 литров воды, тут все лишь вопрос вашего вкуса, кто любит покислее, кто - послаще. Что делать с получившимся компотом и так всем ясно - охлаждать и пить. А вот если вы хотите превратить невинный напиток в напиток брожения, то охлаждать компот не нужно - так и оставьте его в теплом месте, только прикройте крышкой или салфеткой. Хотите получить напиток быстро - добавьте кусочек дрожжей размером с грецкий орех, но вообще-то забродит и без этого денек на второй-третий. Мы выдержали после начала очевидного брожения (ну, все же представляют себе, как пахнет прокисший компот?

два дня, после чего, процедив и охладив, получили нечто покрепче кваса