Салат из свеклы и мяса)

понедельник, 22 сентября 2014

08:14

все записи пользователя в сообществе Рики_

Идем правее на солнце вдоль рядов кукурузы / «Нижние Мычиски — 5 км»

Раз уж сегодня приготовила этот салат в четвертый раз, и он стал местным хитом, расскажу тут)
Салат придумался мною по принципу "чего-то хочу, но не знаю чего, посмотрим, что в холодильнике есть; о, свекла!". Получилось очень сытно и просто, хотя, наверное, продукты несочетаемые... но мне нравится.

Итак...- 3-4 небольших свеклы
- баночка шампиньонов резаных
- баночка зеленого горошка маленькая (130 гр. что ли)
- луковица
- куриное филе или кусочек свинины (в граммах не скажу, беру на глаз...примерно с кулак или чуть побольше свинины; 2-3 порционных куска филе, если курица)
- перец молотый \ сушеный чеснок по вкусу
- легкий майонез или майонез со сметаной пополам

Уточнение: поскольку у меня домашняя кулинария частично подчинена младенцу, продукты на салат я прокручиваю в блендере (заодно уж) - получается быстрее, чище и на вкус результат забавный, но, конечно, в идеале нужно на терке \ резать.

Отварить куриное филе (\ мясо), мелко-мелко порезать.
Свеклу тоже отварить, остудить, почистить, натереть на мелкой терке.
Грибы отжать от консервированной воды, порезать до желаемого размера, вместе с мелко порезанной луковицей слегка обжарить на сковородке; я в процессе добавляю щепотку гранулированного чеснока (гурманы могут отжать сок чеснока живого), щепотку белого перца (иногда смесь перцев). Не солю.
Все это + горошек смешать в чашке, заправить легким майонезом.

Салат этот можно есть теплым, тоже вкусно!
Приятного аппетита! :rotate: