Сырный соус с вариациями

[Merrybran Brandybuck]

Сырный соус такой конструкции годится для употребления вместе с:
-Свежими овощами порезанными соломкой (соломка макается в соус и естся)
-Чипсами, желательно кукурузными
-Картошкой по-деревенски (вареная картошка, обжаренная крупными ломтями с пряностями)
-для намазывания на хлеб вместо масла
-как самостоятельное блюдо, правда, может быть солоноват.

Вариация 1.

Вариация 1.
-100 гр. сыра дор-блю
-1 пачка творога (можно обезжиренного_
-пара ложек сметаны (для консистенции)
-по желанию чеснок и перец (можно и не класть, по вкусу)
Сыр сперва измельчить на терке, потом все перемешать, и как выразился знакомый доктор - гомогенизировать (при помощи блендера идеально) до кремообразности
В принципе для гомогенизации сойдет и вилка - но блендером (желательно погружным) гомогенизируется эффективнее.

Вариация 2.

Вариация 2.
-полпачки брынзы типа "фетаки" (после приготовления тех же чезов у меня лично встает вопрос, куда девать остатки брынзы)
-сметана (неск ложек)
-можно также и творог (по вкусу, чтобы степень солености от брынзы привести к оптимуму)
-зелень (лук, петрушка, зеленый лук) - измельчить. Количество - ну опять же по вкусу.
-Пара зубчиков чеснока
-немного черного или белого молотого перца.
брынзу, сметану, творог - гомогенизировать - смешать с измельченной зеленью и чесноком, поперчить, перемешать.

Доброй еды)

@темы: Закуски, Просто и вкусно

Comments

[Бентен]

рецепт для меняяя

[ingadar]

спасибо!

[Ierou]

Особенно второй вариант зачетный. К помидорам должно быть мега-клево.
А то у меня был рецепт сырного соуса, но там заколебешься возиться.

[Merrybran Brandybuck]

Ierou первый более пикантный, совершенно чумово с сельдерейными и морковными палочками.
Второй, да, с помидорами лучше.

ingadar пожалста)
Бентен =))))

[Suboshi.]

*истекает слюной*

[Iland]

Точно сделаю.

[cookbystep]

Спасибо за отличные соусы! Особенно понравился первый вариант, уж очень люблю сыр с плесенью)))

[Merrybran Brandybuck]

пажалста) надеюсь, пригодятся))

[Lady_Noel]

Делал сегодня вариацию №1. Досыпал кроме перцу прованских травок из пакетика (орегано там всякое и т.д.), поскольку ДорБлю у меня был какой-то пресноватый, для придания большей сырности потер туда еще и просто обычного сыру на мелкой терке. Зато не стал класть чеснок. Тоже, я скажу, очень-очень. Собираемся жрать с шампиньонами сегодня =)

[Iland]

Я вчера делала первую вариацию тоже, очень вкусно! Спасибо за рецепт!