Ревенево-клубничное варенье

[Рики_]

Сезон ревеня и клубники уже почти прошел, но вот рецептик на будущее

С помытых стеблей ревеня снимаем ножом верхние волоконца.



Режем почищенные стебли на кубики какого хочется размера.



Моем клубнику, вместе с ревенем кладем в таз и засыпаем сахаром. Оставляем постоять часов 5, не меньше. Потом варим до густоты.
Получаем может не очень приглядного вида, но изысканное варьенье, клубнично-духмяное, но с благородной ревеневой кислинкой.

[/center]

@темы: Сладкое блюдо

Comments

[cookbystep]

Везет же вам))) А то сезон ревня прошел мимо меня (((

[Бентен]

кстати, ревеневый компот у меня образовался как аз на остатках ревеня после этого рецепта свидетельствую - вкуснотища что ум отъесть!

[Рики_]

свидетельствую - вкуснотища что ум отъесть

даааа! главное вовремя оттаскивать себя от банки)))

[Ekete]

Пропорцию еще скажите, пожалуйста.Клубника/ревень/сахар?

[Рики_]

Ekete а зависит от того, сколько ревеня в наличии, сколько клубники... У меня, например, в этом сезоне было много ревеня. И мало клубники, буквально две горсти, но и двух горстей хватило, чтобы дать варенью вкус и запах. По личным наблюдениям, можно варьировать количество и того и другого, все равно вкусно получается)
Сахару у меня обычно уходит чуть меньше килограмма на, соответственно, килограмм ревеня, но эти пропорции тоже скорее индивидуальны. Я, например, люблю варенье покислее, и пожиже (чтобы можно было зимой полить им пломбир, например), а маман у меня варит густооое варенье, поэтому сахару требуется больше.

[Ekete]

Рик_, спасибо
Поеду сегодня на дачу, смотреть, осталось ли там что-нибудь от ревеня.