Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи пользователя: der_mephestopeles (список заголовков)
15:21 

зимнее яблочное варенье

der_mephestopeles
Дьявол коварен - он может явиться к нам просто в образе дьявола
добрый день. Такой вариант обычного яблочного варенья



Крепкие яблоки режем дольками,складываем в эмалированную емкость и засыпаем сахаром до верха. Можно добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока, чтоб яблоки не потемнели. Оставляем на ночь, для того, чтоб дали сок. В пропорциях 1 кг яблок = 1 кг сахара.

В первую варку кладем несколько палочек корицы. Варим 15 минут на среднем огне, после кипения. Остужаем
Во вторую варку кладем несколько гвоздик. Варим 15 минут, остужаем
В третью варку, после кипения кладем порезанный кубиками корень имбиря и несколько звездочек бадьяна. Варим 10 минут. Достаем палочки корицы - они уже не нужны. Остужаем и разливаем по банкам.
Через несколько дней варенье готово

@темы: Консервирование

18:39 

макароны с креветками в сливочном соусе

der_mephestopeles
Дьявол коварен - он может явиться к нам просто в образе дьявола

Все предельно просто

любые макарошки из твердых сортов (в моем случае гнездышки)
Для соуса
сливки 10проц жирности
ложка сливочного масл
пара зубчиков чеснока
маленькая баночка (или кубик) плавленого сыра,
1 ст ложка муки,
соль,перец,орегано, базилик
Креветки (у меня в пакете варено-мороженые)

Итак, макароны отвариваются до почти готового состояния (al dente) и ждут соуса
Для соуса берем сковородку, разогреваем на ней ложку масла, в масле очень быстро обжариваем чеснок (30 сек), дальше чеснок убираем, он не нужен. В чесночном масле обжариваем муку и добавляем сливки. Как только сливки начнут чуть кипеть потихоньку добавляем плавленый сыр, по одной ложке, мешая до расплавления. Солим,перчим, добавляем орегано и базилик
Креветки обдаем кипятком, минуту держим в горячей воде и выкладываем на сковородку в соус. Ещё пару минут на медленном огне помешиваем соус и готово.
Выкладываем его на наши макароны - приятного аппетита)

@темы: Основные блюда, Рыба

Добрая еда

главная