• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: сладкое блюдо (список заголовков)
17:32 

Два торта без выпечки

mareicheva
Принесите мне голову этого блондина!
1. Клубничный чизкейк

читать дальше
2. Мятно-шоколадный торт
читать дальше

@темы: Просто и вкусно, Сладкое блюдо

21:01 

"Нет ты будешь есть клубнику со сливками!"

mareicheva
Принесите мне голову этого блондина!
У нас иногда включают лето - вчера, например, именно так и было. Поэтому летние блюда уже уместны.
Я когда-то выкладывала рецепт простого мороженого (на сметане и сгущенке) - dobroeda.diary.ru/p189305998.htm. Кстати, кто не пробовал - рекомендую. Я последнее время даже и перемешивать ленюсь - и ничего, нормально замерзает. Работы минут на пятнадцать, а потом за вас работает холодильник. Отличная находка для лакомок-лентяев!

А можно еще проще?

Можно!

Берем замороженую клубнику. У меня ушло полпакета, в пакете - 300 граммов. Высыпаем (не размораживая!) ягоды в блендер. Туда же добавляем немного жирных сливок - у меня была примерно четверть 250-граммовой бутылочки, - и сахарную пудру по вкусу (у меня - 2 десертных ложки). Я еще положила несколько листочков свежего базилика, потому что очень люблю сочетание базилика и клубники.
После чего включаем блендер и размалываем всю эту благодать до однородного состояния.
Минут через 5-7 получаем 2 порции очень вкусного и легкого мягкого мороженого.

Мороженое можно приготовить из любых ягод, чем мельче ягоды, тем проще их молоть.

@темы: Просто и вкусно, Сладкое блюдо

16:20 

Пирог с ревенем

mareicheva
Принесите мне голову этого блондина!
Очень простой весенний пирог, варить начинку не нужно, поэтому делается он очень быстро.
читать дальше

Оффтоп: прежний аккаунт я совсем забросила, пишу с этого. Мои рецепты в сообществе можно посмотреть вот тут: dobroeda.diary.ru/?userid=151855

@темы: Выпечка, Просто и вкусно, Сладкое блюдо

15:38 

Пирог со смородиной

Daisy.
Не оглядывайся, когда счастье держит тебя за руку. "Есть всего три слова, и они просты. Но в них каждый смысл может видеть свой. Я люблю тебя не за то, кто ты, я люблю тебя за то, кто я с тобой".
Осенью так приятно погреться чашкой чая, а если еще и сделать к нему вкусный ягодный пирог, то настроение вообще будет отличным:)
Предлагаю вам рецепт вот такого пирога.

Песочный пирог с черной смородиной "Бабушкины крошки"

Состав:

тесто: сахар- 200 гр., яйца- 2 штуки, масло сливочное- 200 гр., мука пшеничная- 2 стакана с горкой (350 гр.), разрыхлитель- 1 чайная ложка (6 гр.), соль- щепотка
начинка:
черная смородина- 500 гр., сахар- 150 гр. (6 столовых ложек), масло сливочное для смазывания формы

Приготовление:

читать дальше

Еще больше актуальных и интересных рецептов с фото вы найдете на моей кулинарной страничке - vk.com/coolncook
Буду рада гостям:) А еще у нас проходят тематические недели - каждую неделю рецепты с участием какого-либо продукта.
Также в программе - интересные кулинарные новости!

@темы: Сладкое блюдо

23:06 

Американские пан-кейки с дрессингом из меда и цедры апельсина

inei-grap
сasserolkina
Puncakes with honey and orange peel dressing

Это не блины, и не оладушки, а совсем особые пан-кейки. Толстенькие, пышненькие и почти бисквитные. И непременно сладкие!!
За рецепт спасибо Елене Назаренко. Действительно, отличные пан-кейки. А такая мелочь как апельсиновая цедра с медом делает их просто совершенными.

читать дальше

@темы: Просто и вкусно, Сладкое блюдо

14:24 

Печенюшки с апельсиновым вкусом

Apparent Midnight
Я где-то читал о людях, что спят по ночам. Ты можешь смеяться - клянусь, я читал это сам.
Что нам надо:
Масло сливочное - 1 пачка
Яйцо - 1 штука
Мука - 350 г.
Сахар - 150 г.
Цедра 0,5 лимона и 1 апельсина
Опционально треть чайной ложечки соли

Как готовить:
Сначала размягченное и порезанное на мелкие кусочки масло, сахар и соль нужно перемешать в крошку. Можно всыпать каких-нибудь пряностей, например, молотую гвоздику и мускатный орех, они прекрасно сочетаются с цитрусовыми. Потом добавить цедру, вбить яйцо и всыпать муку, это всё перемешать. Если вы хотите, можете отжать из половинки лимона и целого апельсина сок и вылить его в тесто, тогда вам понадобится больше муки, чтобы замесить тесто, которое не липнет к рукам. Миску с готовым тестом мы закрываем крышкой и ставим в холодильник на час. Через час достаем тесто из холодильника и прогреваем духовку до 180 градусов. Потом мы формируем печенюшки по велению сердца. Можно раскатать тесто на пластики и порезать на квадратики, можно нарезать формочками, скажем, сердец и звезд, можно старым добрым способом - нарезать кружочков рюмочкой, а можно скатать тесто в колбаски и нарезать их на пятаки в сантиметр толщиной. Уложить печенюшки на противень (можно не смазывать, в тесте дофига масла). Противень с печенюшками ставим в духовку минут на 20. У нас получается ароматное печенье с абсолютно настоящим апельсиновым вкусом и почти не сладкое.

@темы: Сладкое блюдо, Выпечка

01:44 

Шортбред со сгущенкой

Марта из дома на окраине
Лучше 10 раз услышать слово "жопа", чем 1 раз слово "духовность"
Опробовала очередной рецепт от Чадейки. Быстро, вкусно, сладко.
Вот тут оригинал:
chadeyka.livejournal.com/285352.html?nc=48#comm...

Соленого масла у меня не было, но соль в тесте разошлась хорошо, хотя я ее не толкла и не молола.
Муки ушло немного больше - граммов триста в общей сложности, я подсыпала муку, чтоб получилась именно крошка, сравнивая то, что вышло, с фотографией.

Пекла дольше 20 минут, около получаса.

Вареная сгущенка - местная, литовская. Намазывалась тяжело, густовата. Но очень вкусная.

Вместо кедровых орешков посыпала миндальными лепесточками.

Я довольна. Несмотря на сгущенку, пирог (я пекла в круглой форме, пирогом) не приторный. Но я и мазала тонким слоем.

@темы: Выпечка, Просто и вкусно, Сладкое блюдо

01:15 

Клюквенно-абрикосовый кекс

Марта из дома на окраине
Лучше 10 раз услышать слово "жопа", чем 1 раз слово "духовность"
Рецепт брала из ЖЖ, ссылку сейчас не найду, но в моей "кулинарной книге" помечено, что взяла я его из ЖЖ юзера Sonulya

Вот в таком виде рецепт был скопирован:
читать дальше

Я пекла в силиконовой форме - большой, с дыркой. Пропекся за 70 минут.
Кураги положила 200 граммов, орехов - тоже около 200. И вместо грецких орехов взяла фундук.

Кекс очень вкусный.




@темы: Сладкое блюдо, Выпечка

15:54 

ЛИМОННО-ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

Jess_nata
Чудес не бывает.
Пишет Tressa_de_Foks:
Лимонно-творожный кекс

Я не имею привычки выкладывать в сеть рецепты, хотя делюсь ими охотно. Но
этот кекс меня покорил. Поэтому считаю своим долгом донести его до
всех, хотя бы в виде рецепта. Сайт, где я его нашла, самый популярный
среди меня уже много лет. Это я в рекламных целях. :)
рецепт на сайте с картинкамиl

рецепт вотпрямздесь без картинок

URL записи

@темы: Сладкое блюдо, Выпечка

00:51 

самый любимый рецепт морковного торта

*~lili~*
В интернете куча рецептов морковного торта..но во всех масло нужно,или ещё что-то меня смущает, а этим рецептом пользуюсь уже года 4. Все, кто пробовал, обожают эту вкуснятину!

Ингредиенты:
120 гр муки
30 гр крахмала (или муки)
200 гр коричневого сахара
1 ст л корицы
4 морковки (250 гр)
50 гр грецких орехов
2 желтка
2 яйца
1 ст л разрыхлитель

натереть морковь
просеять муку с разрыхлителем и крахмалом
взбить в пену белки, когда пена будет устойчивой, добааить сахар.
По одному добавить желтки, потом корицу, потом муку(просеянную с разрыхлителем и крахмалом!). Добавить морковь натертую, орехи раздробленные.
Все - в форму (высокую). В разогретую духовку (примерно 200С) поставить на 45 минут
Ну, все знают,что,чтобы лучше вытаскивалось, нужно форму из духовки сразу поставить на холодное мокрое полотенце.

Факт в том,что кол-во может варьироваться,я обычно использую морковки намного больше,чем полагается...и сахар с мукой не на весах взвешиваю. Ингредиенты даны, чтобы придерживаться конкретных чисел, но если вдруг чего-то будет больше-меньше не страшно. Тесто,кстати, получается жидкое, не бойтесь, оно в форму просто выливается :)

Приятного аппетита.
ПС сегодня вот готовила...как всегда очень вкусно!

@темы: Выпечка, Сладкое блюдо

23:55 

Сливовый пирог

Марта из дома на окраине
Лучше 10 раз услышать слово "жопа", чем 1 раз слово "духовность"
Люди, а где вы?
Ну правда, хорошее ведь сообщество, а рецепты все реже. Вы что, есть перестали?

Итак, пирог.

Тесто:

1 пачка сливочного масла (около 200 г)
2 яйца
от полустакана до стакана сахара (смотря насколько сладким хотите есть пирог)
1,5 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка (или больше) молотой корицы
Полстакана орехов

Начинка: полкило слив.

читать дальше

@темы: Выпечка, Сладкое блюдо

22:30 

Простое домашнее мороженое

Марта из дома на окраине
Лучше 10 раз услышать слово "жопа", чем 1 раз слово "духовность"
Идея - вот отсюда:
inesacipa.livejournal.com/437493.html
В общем, я делала почти по рецепту.

Итак:
читать дальше Это очень, очень вкусно!
От души рекомендую.

@темы: Сладкое блюдо, Просто и вкусно

18:00 

Простой торт без выпечки

Марта из дома на окраине
Лучше 10 раз услышать слово "жопа", чем 1 раз слово "духовность"
Итак, нам надо:
1) Полкило зефира.
2) 0,5 л жирных сливок (35%)
3) Свежие фрукты, или ягоды - по сезону: клубника, персики, киви, апельсины. Это по вкусу.

читать дальше

@темы: Сладкое блюдо, Просто и вкусно

19:09 

Торт для семейного чаепития

Марта из дома на окраине
Лучше 10 раз услышать слово "жопа", чем 1 раз слово "духовность"
Имен у этого торта множество. В записях моей мамы он числился как Очень Вкусный. Так и назывался. А тут в ЖЖ ленте появился пост с рецептом - и начались воспоминания, и оказалось, что в каждой семье этого хитреца знали под своим именем. Он выступал то как "Регина", то как "Негр в пене", то как опять же "Негр", но уже "в мыле".
Советский народ полюбил этот торт в то время, когда у людей массово появились садовые участки. Участок - это ягоды. Ягоды - это варенье. Варенье - это катастрофа. То есть, хорошо, вкусно, здорово. Но когда уже новый сезон на носу, а прежнее еще не съедено, а бабушка тоже несколько банок передает... Куда девать-то это богатство?
Ну вот, один из вариантов. Торт, как мне кажется, хорош не для торжественных случаев, а для приятного домашнего вечера, когда все в сборе, да еще и друг на чаек заскочил. Печется быстро и очень просто.
читать дальше

@темы: Сладкое блюдо, Просто и вкусно, Выпечка

22:20 

"Цветаевский" яблочный пирог

Марта из дома на окраине
Лучше 10 раз услышать слово "жопа", чем 1 раз слово "духовность"
Если искать рецепт, то обязательно наткнешься на историю о том, как барышни Цветаевы угощали гостей этим пирогом. Откуда информация - не знаю. Мне вообще кажется, что это легенда позднесоветской интеллигенции - чай на кухне, Окуджава, разговоры о Тарковском, чай с травами, привезенными из Крыма. И пирог, разумеется, должен быть не простой, а, скажем, цветаевский - сразу новая тема для разговора появляется: о Цветаевой, а от нее можно перейти к Серебряному веку, или к эмиграции, или к поэзии вообще... И не подумайте, что глумлюсь.

Но цветаевский, или нет, а пирог и правда вкусный. Рецептов великое множество, я выкладываю тот, которым пользуюсь. Авторства не найду - я брала разные рецепты, перетолковывала и переделывала.

читать дальше
Пирог очень вкусный и нежный. Калорийный, правда, но ведь можно есть и маленькими кусочками? Подавать можно и горячим и холодным - все равно вкусно.

@темы: Выпечка, Сладкое блюдо, яблоки

00:12 

Торт Татен

Бентен
и не надейся.
Проще некуда! :)
Вам нужен сахар, пара ложек воды, яблоки и пласт слоеного теста.
Количество сахара регулируется вашим вкусом - от этого зависит, сколько у вас будет сладкой подливки. Начните с двух-трех столовых ложек на пару яблок.
Сначала делаем карамель. Если вашу форму для выпечки можно нагревать на плите - делаем прямо в ней, если нельзя - делайте карамель в сковороде, а потом выливайте в форму.
В нагретую форму насыпать сахар и налить воду, нагревать до расплавления в карамель. Если ваши яблоки не кислые - влейте лимонного сока. Поверх карамели уложить плотный слой очищенных яблочных долек - лучше аккуратно, результат предполагает, что яблоки окажутся сверху. Все накрыть пластом раскатанным тестом. Слегка наколоть тесто по всей поверхности, поставить все в духовку примерно на 180 градусов на 20 минут - судите о готовности по тесту.
Готовый пирог перевернуть на блюдо. Если яблоки были достаточно сочные, то у вас будет много прекрасной подливки! :)
А красиво уложенные дольки яблока будут похожи на змеиную чешую, что должно порадовать символ года.
приятного аппетита! :)

@темы: Выпечка, Просто и вкусно, Сладкое блюдо

12:40 

Яблочное варенье

Марта из дома на окраине
Лучше 10 раз услышать слово "жопа", чем 1 раз слово "духовность"
Яблоки, не очищая от кожуры, нарезать тонкими, но не слишком мелкими, ломтиками и засыпать сахаром. Для варенья пропорции яблок и сахара 1:1, сейчас высыпаем в яблоки половину всего объема сахара.
Оставляем на сутки, или больше (не меньше), чтоб яблоки пустили сок. Время от времени встряхиваем посудину.
Вынимаем шумовкой яблоки (они подвяли, это нормально). Если яблоки достаточно сочные, просто ставим сок на огонь. Если его получилось мало, можно осторожно разбавить его водой. Главное, не переусердствовать. Жидкости должно быть столько, чтоб она немного покрывала яблоки. Торчать из нее горкой, или свободно в ней плескаться, ломтики не должны. Вкус у сока должен тоже оставаться яблочным.
Высыпаем в сок оставшуюся половину объема сахара и добавляем (по желанию) пряности. Я кладу немного корицы и гвоздики. Можно и ничего не класть.
Когда сахар растворится, даем сиропу покипеть минут десять и высыпаем туда яблоки. Варим, пока ломтики (большинство) не станут прозрачными.
Банки прокипятить, вытереть насухо. Горячее варенье разложить в горячие банки, закрутить крышки (тоже прокипяченые) и перевернуть. Пока не остынут, они стоят вверх тормашками.

@темы: Консервирование, Сладкое блюдо

14:23 

Варенье из арбузных корок

Марта из дома на окраине
Лучше 10 раз услышать слово "жопа", чем 1 раз слово "духовность"
Вчера:

Корки от половинки среднего арбуза очистила от розового и зеленого слоев и нарезала кубиками (не очень мелкими, не мельче сантиметра по грани). Получилась полная литровая миска кубиков.
Переложила кубики в кастрюлю. В стакане горячей воды растворила десертную ложку соды, вылила в кубики. Туда же долила холодной воды, 5 стаканов. Отставила на 4 часа.
(Этот трюк с содой подглядела в журнале "Гастроном")
Через 4 часа слила воду и хорошо промыла кубики холодной водой.
Сварила сироп из 3 стаканов воды и примерно половины объема арбузных корок.
Выложила туда корки, довела до кипения. Затем уменьшила огонь до минимума и поварила еще 15 минут. Убрала кастрюлю до следующего дня.

Сегодня:
Добавила в кастрюлю цедру и сок 1 лимона, корицу (кусок коры) и три ломтика от корня имбиря. Высыпала еще половину объема сахара (соотношение 1:1, но сахар высыпается в 2 приема).
Довела до кипения и поварила полчаса.
За это время прокипятила и ополоснула водкой 2 750-граммовые банки. Разложила варенье (немного сиропа осталось мороженое поливать, а так получилось 2 банки по 750 г).

Сладко, но за счет лимона - не приторно.

@темы: Консервирование, Сладкое блюдо

00:39 

Тыквенный пирог с вариациями

Марта из дома на окраине
Лучше 10 раз услышать слово "жопа", чем 1 раз слово "духовность"
За основу был взят вот этот рецепт:
chadeyka.livejournal.com/18341.html?nc=53#comme...

Но я пекла немного не так:
1) Как и написано - взбила масло с сахаром. Так как у меня была двойная норма продуктов (у Чадейки все вкусно, только какое-то микроскопическое), взбивала пачку масла (200 г) и 4 ст л сахара.
2) Дальше добавила 4 яйца и взбила все еще раз миксером. Белки и желтки не разделяла. Сметану не добавляла.
3) Тыкву заранее смолола в блендере (поскольку я выковыривала мякоть из тыквы для фонарика, тереть эти кусочки было неудобно). Тыква была сухая, много сока она бы и не дала. Засыпала сахаром, добавила изюм (1 пакетик), тертый имбирь (сантиметра два от корня), 1 ст ложку ракии (другого крепкого алкоголя не было) и молотую корицу. Пока я возилась со всем остальным, эта смесь ждала своей очереди. Молотая тыква заняла миску, объемом в 300 мл (по пропорциям - меньше, чем у Чадейки).
4) Понемногу высыпала в масляно-яичную смесь муку (200 г), в которую был добавлен разрыхлитель, и тыкву, старательно размешивая.
5) Духовка тем временем нагрелась до 175 градусов. Форму смазала маслом и посыпала манкой.
6) Пекла около 25-30 минут.
7) Вытащила из формы, немного остудила и полила глазурью: 1 плитку белого (не пористого) шоколада растопила с 1 ст. ложкой сливочного масла и 3 столовыми ложками молока.

Полпирога смели в один присест.

@темы: Выпечка, Сладкое блюдо, тыква

11:36 

Тирамису - это просто

Cat-n-rat
Lovely
Позаимствовала из сообщества пару салатов и решила тоже внести посильный вклад. Поделиться тем, чем богата: рецептами десертов и сладостей, без которых я жизни себе не представляю. :)

Тирамису - это вкусный, сытный, красивый и очень простой в приготовлении десерт. Для меня в нем самое сложное - выгнать себя из дома в магазин за ингредиентами. :)



Готовить его нужно накануне мероприятия, чтобы он отстоял ночь в холодильнике. Ну, как минимум три часа. :)
Понадобятся креманки или другая посуда, их заменяющая. Например, красивые керамические миски. У нас прижилась традиция делать тирамису двуслойным в коньячных бокалах: удобно подавать, и порция получается как раз на одного уже съевшего основное блюдо человека.
Приготовление занимает не больше часа. К процессу можно привлечь помощников: супруга, детей, родителей, будущих гостей. Скорее всего, они охотно согласятся поучаствовать, потому что это совсем несложно и даже забавно. А вы сократите время приготовления вдвое. ;)

читать дальше

@темы: Просто и вкусно, Сладкое блюдо

Добрая еда

главная