cookbystep

Последнее время меня интересует приготовление различного рода бобовых, которые я еще не пробовал. Среди неизвестных для меня бобов оказалась и красная чечевица. Красная чечевица отлично подходит для приготовления супов и пюре, т.к. быстро варится и хорошо разваривается. Кроме того, красная чечевица является богатым источником железа, а потому полезна для кроветворения и очищения печени. С мыслями о пользе данного продукта и снедаемый любопытством по поводу его вкусовых качеств я и готовил данный суп. Результатом оказался очень доволен: суп готовится очень быстро и просто, очень питательный и достаточно необычный на вкус. Особую пикантность и законченность вкусу придает лимонный сок, так что советую обязательно его использовать. А красная чечевица оказалась чем-то отдаленно напоминающим гречневую крупу:)

Ингредиенты (рассчитаны на кастрюлю емкостью 3,5 л.):
Мясной фарш (идеально – говяжий, у меня – смешанный говядина+свинина) – 350-400 г.
Красная чечевица – 1,5 стакана (у меня обычный стакан емкостью в 200 мл)
Свежие грибы (у меня – шампиньоны) – 150-200 г.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Помидор – 2 шт.
Репчатый лук (у меня – синий) – 1 шт.
Петрушка – 50 г. (небольшой пучок)
Лимон
Соль
Острый красный перец
Лавровый лист
Оливковое масло

Пошаговое приготовление:

Приятного аппетита!

@темы: красная чечевица, мясной фарш, первое блюдо, суп